CONSULENZA
L’attività di consulenza svolta direttamente dallo Chef Elis Marchetti comprende l’analisi approfondita di tutte quelle dinamiche che riguardano la vita di un’attività nel settore food.
L’attenzione è focalizzata su ogni situazione, dalle tecniche di lavorazione e cucina fino all’andamento economico dell’attività, passando ovviamente per le attività di food cost, studio di marketing, menu e prezzi.
Instaurare un ottimo feeling con lo staff e puntare sullo spirito di gruppo sono le caratteristiche che contraddistinguono gli interventi di Elis.
Grazie al sostegno e alla collaborazione con professionisti specializzati in ogni singolo settore, l’attività di consulenza può essere la soluzione ideale sia per le nuove aperture che per i restyling, con operazioni “spot” oppure di lungo periodo.