In Italia la passata di pomodoro si fa, tradizionalmente, alla fine dell'estate, quando abbondano i pomodori rossi maturi. Sono pomodori succosi cresciuti dalla terra, ma non stavolta. Sono stato contattato da Arché che mi ha proposto di cucinare una passata con i

Tradizione e innovazione, per un connubio di sapori unico nel suo genere Il Filo di chitarra allo zenzero di Campofilone è un prodotto di eccellenza che nasce dalla passione e dalle collaborazioni universitarie, ideato dallo Chef Elis Marchetti e prodotto dal